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一杯凉茶,“饮出”本时时彩开奖结果 土老字号:对话香港华生行创始人黄铿

时间:2018-12-15 00:30来源:www.octmc.com 作者:重庆新闻网 点击:

核心提示:本期侨商:黄铿,祖籍中山市沙溪镇港园村,1939年生于中山,上世纪60年代定居香港,是香港华生行、中山华生行的创始人。说起“华生行”这三个字,中山人都知道它

一杯凉茶,“饮出”本时时彩开奖结果 土老字号:对话香港华生行创始人黄铿

本期侨商:

黄铿,祖籍中山市沙溪镇港园村,1939年生于中山,上世纪60年代定居香港,是香港华生行、中山华生行的创始人。

说起“华生行”这三个字,中山人都知道它是一家本地老字号连锁餐厅,主打“龟苓膏”、“沙溪凉茶”和炖汤,多年来一直很受欢迎。熟悉黄铿的中山人更知道,黄铿与被国家商务部评定为“中华老字号”、被列入国家和广东省非物质文化遗产名录的中山特产“沙溪凉茶”,有着一段让人动容的情缘。

改革开放40年,中山特产和产品远销海外,其中少不了诸如黄铿等中山乡亲的勤勉和努力。黄铿与沙溪凉茶创始人黄汇是同宗,为了将沙溪凉茶推广至港澳台地区及海外,为之奋斗了整整35年。如今,79岁的黄铿从未想过退休,固定过着一半时间在香港、一半时间在中山的生活。在他身上,我们看到了老一辈商人永不停歇、不安于无所作为的人生态度。

结缘:香江创业,不忘家乡

●记者:黄先生,请问你的祖籍是中山哪里?何时定居香港?

◎黄铿:我的祖籍在沙溪镇港园村,1939年我就出生在这里,养过蜂,插过田,割过禾,当过村干部,年轻时就是一个很典型、很普通的农民。

上世纪60年代,我认识了太太萧绮女士。她很早就随家人定居香港,1967年回沙溪跟我结婚。当年,香港女孩回乡与农村青年结婚是很少见的事情。两年后的1969年,我也去了香港,原因很简单,要照顾家庭。

●记者:你跟“沙溪凉茶”有着一段历时近80年的缘分。为何定居香港后仍念念不忘这一中山特产?

◎黄铿:说起沙溪凉茶,重庆时时彩开奖直播,我们沙溪人对它特别有感情。

凉茶创始人黄汇是我的同宗,年轻时总结出一条专治四时感冒、劳倦伤寒的验方,用纸袋包装好草药,上面写着“沙溪伤寒圣药,黄汇制造”,这就是沙溪凉茶的雏形。

做农民,干农活,很辛苦的,也容易累出病。我从小就发现,隆都一带的村民经常煲煮沙溪凉茶,用于治疗感冒和保健防病,大家对“伤寒茶”很有感情。

去了香港,也不是去了“天堂”,没有现成的福气去享,要去拼,要创业。5个小孩先后出生,一家人,七张嘴,我和太太就去卖布,专做女界时装及布料。这段日子很劳碌,我们一家都是隆都人,平时经常喝沙溪凉茶,保护自己少点生病、多干些活。

●记者:后来你在香港、澳门卖沙溪凉茶,为什么要转行?

◎黄铿:上世纪六七十年代,沙溪凉茶厂是一个手工作坊,产量很小。旅居港澳的乡亲和海外华侨华人回乡,都喜欢拿走几包沙溪凉茶。不过,在沙溪墟买“伤寒茶”,是要排队的,本地老百姓尚且不容易买到。

改革开放拉开帷幕后,最切身的变化是港澳乡亲回乡容易了,我经常回沙溪。那时,沙溪凉茶厂重新调整了生产线,产量增加了,工厂要想方设法把产品打出去。

1983年,机缘巧合之下我接触了当时的中山县和沙溪区公所的干部。他们表示,希望“铿哥”在香港多宣传、多推广一下沙溪凉茶。

当年,我家上有老下有小,要吃也要喝,去做沙溪凉茶,万一输了对家庭影响很大。不过,全家对沙溪凉茶的感情很深,想为家乡做点事情,最后决定转行。

创业:一边卖茶一边卖布,从未偷工减料

●记者:转行卖沙溪凉茶,黄先生遇到了哪些困难?

◎黄铿:1983年,我在香港最有市井气息的深水埗区长沙湾道租了铺面,起名“华生行”,迈出了在香港、澳门乃至海外地区推广沙溪凉茶的第一步。“华”字是华夏、中华、光彩、开花的意思,表达了我们是中国人、对家乡充满感情的意思。“生”字意指草木生长,凉茶源于中草药,我们就是卖“沙溪凉茶”的。

1984年,我遵守承诺,与沙溪凉茶厂签署协议;华生行取得了沙溪凉茶的海外地区总代理销售资格。

跟卖布卖衣服相比,卖凉茶是“功夫多、难赚钱”。布是一匹一匹地卖,一宗买卖成交额不小。沙溪凉茶是一包一包地卖,一碗一碗地斟,每一单交易也就5毛钱、一两块钱。

要在香港卖沙溪凉茶,肯定有一段时间卖不动。我和太太的应对办法是“兼职”,每天一早开铺,先在华生行做第一轮生意,卖布卖服装;上午9点半准时收拾衣服,改卖凉茶。后来,华生行又代理了香港往返中山港、广东各口岸的船票。

生意做到这个份上,太艰难了。不过,正是依靠“兼职”,解决了一家人的生活开支,也让沙溪凉茶坚持卖下去。

●记者:华生行最终将沙溪凉茶卖到了香港、澳门以及海外国家和地区,秘诀在哪里?

◎黄铿:千万不要偷工减料、弄虚作假。首先,厂家很配合,一直严格按照传统配方生产。另外,卖家也不要“耍小聪明”,华生行煮出来的凉茶,严格按照配方规定的药与水比例去煎煮,保证浓度达标。喝的人多了,口碑出来了,真材实料才能取信于人。

几年后,香港华生行去澳门开了分店。沙溪凉茶也开始进入了港澳地区的超市,还出口到北美、大洋洲、东南亚等地。几十箱、几百箱的沙溪凉茶,源源不断地运往货柜码头。

转型:返回家乡二次创业,推广健康小店模式

●记者:黄先生,香港华生行事业稳定后,你又把事业重心放在中山,为何有这个选择?

◎黄铿:中山是我的家乡,选择这里二次创业,是再正常不过的事情。

城市人很忙,有些人一日三餐都在外面解决,如果家门口的餐厅卖凉茶、卖龟苓膏、卖炖汤、卖清淡的饭菜,就解决了他们的保健防病需求。上世纪90年代,这类“健康小店”模式在香港很流行,中山却不多见。

那时候,香港华生行步入正轨,放心交给儿女打理。我也安心跑回中山,开设华生行连锁餐厅。如今,中山华生行在城区、沙溪、顺德大良开了8家店,二次创业总算取得了一点成绩。

●记者:改革开放40年,给中山经济社会的发展带来了巨大的机遇,对黄先生的事业来说,又带来了哪些助推作用?

◎黄铿:我也经常思考这个问题。如果没有改革开放,我就没有机会将沙溪凉茶推广到港澳及海外,可能就是一个卖布匹的普通小商人而已。

如今,中山华生行连锁餐厅的龟苓膏打出了名堂,每年能卖出四五十万盅,也确保了8家连锁餐厅保持稳定的营收。正是因为改革开放,作为回乡创业的乡亲,我才有机会跟沙溪凉茶厂、中山市人民医院、中山市中医院、中山市药检所的专家合作,反复试验龟苓膏生产,最终确定了由龟板、土茯苓、生地、白术等17种中草药组成的配方,验证了清除积热、通便等功效。

如果没有改革开放,我能做出华生行品牌龟苓膏吗?

展望:期待大湾区建设,事业求稳更求变

●记者:适逢“一带一路”倡议提出5周年,国家大力推进粤港澳大湾区建设,对此,黄先生有哪些期待?

◎黄铿:我认为,“一带一路”倡议和“粤港澳大湾区”建设,是改革开放进入新阶段的全新构思,是国家第二波大发展的开端。


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